ZUPPA DELLE CARPINETE CON FUNGHI PORCINI

Una zuppa rustica e profumata, che unisce orzo nero, farro dicocco, lenticchie rosse, piselli e favette al gusto intenso e inconfondibile dei funghi porcini secchi.

L’orzo nero dona carattere e una particolare nota cromatica, mentre i legumi rendono la zuppa piacevolmente corposa. I porcini, presenti al 2%, completano la miscela con il loro aroma deciso, per un piatto ricco e avvolgente.

Come si prepara: sciacquare la miscela e mettere in pentola 1 parte di zuppa e 3 parti di acqua. Cuocere per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua calda se necessario. A fine cottura completare con un filo di olio extravergine di oliva.

🌾 Senza ammollo
⏱️ Tempo di cottura: circa 40 minuti
👥 Ideale per 6–8 persone

Formato: 400 g