COLATURA DI ALICI

Un condimento della tradizione mediterranea dal gusto intenso, sapido e ricco di umami, ottenuto dalla maturazione delle alici sotto sale e dalla successiva raccolta del liquido che naturalmente si forma durante il processo.

Ne bastano poche gocce per dare profondità e carattere ai piatti. È perfetta per il classico spaghetto aglio, olio e colatura di alici, ma anche per insaporire verdure, bruschette, insalate, piatti di pesce e primi piatti.

Ottima anche come alternativa alla salsa di soia, ad esempio per condire tartare, riso e preparazioni dal gusto orientale.

Consiglio: essendo naturalmente molto sapida, è preferibile ridurre o evitare l'aggiunta di sale nella preparazione.

Formato: 100 ml