MIELE DI CASTAGNO

Miele monoflorale dal carattere deciso e inconfondibile, il miele di castagno è apprezzato per il suo profilo aromatico intenso e la sua personalità unica. Ottenuto dal nettare dei fiori di castagno (Castanea sativa), è un miele scuro, profumato e persistente, molto amato da chi predilige sapori meno dolci e più complessi.

Prodotto in diverse aree italiane, soprattutto nelle zone di media montagna, è un miele che conquista per la sua struttura e la sua versatilità in cucina.

Caratteristiche organolettiche

Colore: da ambrato scuro a quasi nero, variabile in base alla zona di origine

Profumo: intenso e penetrante, con note tanniche e leggermente legnose

Sapore: deciso, inizialmente pungente, con un finale più o meno amarognolo

Cristallizzazione

In genere assente o con cristalli grossolani.

Utilizzo

Ottimo come miele da tavola, ideale in abbinamento a formaggi stagionati, erborinati o a pasta dura. Interessante anche in cucina per dare carattere a piatti salati e preparazioni gourmet.

Periodo e Zona di Produzione: Giugno – Lazio/Abruzzo

Formato: 250gr