ZUPPA DEL BURLONE

Una miscela ricca e varia di legumi selezionati, pensata per chi ama i sapori pieni e le consistenze avvolgenti. La Zuppa Burlone unisce fagioli borlotti, cannellini, ceci, piselli decorticati e lenticchie gialle, creando un equilibrio armonioso tra cremosità, dolcezza e note più rustiche.

Gli ingredienti provengono dall’Appennino Reggiano e sono coltivati secondo un approccio biorazionale, un metodo che segue i ritmi naturali della terra e riduce al minimo gli interventi, preservando così la qualità autentica delle materie prime. Il risultato è una zuppa genuina, sostanziosa e ricca di carattere, che richiama la cucina contadina più autentica.

Essendo una miscela di legumi, richiede un ammollo prima della cottura, passaggio fondamentale per ottenere una consistenza perfetta e una migliore digeribilità. Dopo l’ammollo, cuoce lentamente e sviluppa una texture cremosa e avvolgente, ideale da completare con un filo di olio extravergine.

Perfetta per chi cerca un piatto nutriente, completo e capace di scaldare davvero.

🕒 Tempo di ammollo consigliato: 8-12 ore. Tempo di cottura: 1 ora circa.az
👤 Ideale per 6–8 persone

Formato: 400 gr